Reflektion

... er så denne uges mandagstema. Og se da lige som lyset reflekteres i de glaserede æbler! Mums.
En sand jule/vinter-klassiker, som modtages med kyshånd af de yngste her i huset. Man kunne sikkert finde andre, langt mere kreative og tankevækkende tolkninger af ordet "reflektion".
Men:

1. Jeg er gået totalt i jule-mode
2. jeg er Skrup.Hamrende.Sulten!

Så det var altså dette, jeg kunne bidrage med.

Og så er de da for øvrigt super-nemme at lave.


Ingredienser til 4 personer:
4 små røde æbler
3 dl. sukker
½ dl vand
1 spsk. glucose
pinde (kebabspyd er udemærkede!)
krymmel, kokos, hakkede nødder .... osv!

Vask og tør æblerne godt. Fjern stilkene og stik en pind i hvert æble. Kog sukker, vand og glucose over kraftig varme. Rør rundt. Test om sukkerlagen er færdig ved at dyppe en pind i lagen. Når sukkerlagen på pinden bliver som glas og kan brækkes af, er den færdig. Dyp så æblerne ned i sukkerlagen og drej dem rundt. Rul æblerne i krymmel/kokos/nødder. Og det er så her du skal være hurtig på aftrækkeren, da sukkerlagen hurtigt stivner. Lad æblerne køle af på en plade.

God fornøjelse!